Sestavine za 4 osebe:
- 200 g kranjske klobase
- 200 g koruznih kosmičev
- 250 g ječmenove kaše
- 60 g čebule
- 60 g gomolja zelene
- 60 g svežega korenčka
- 60 g rdeče paprike
- 40 g kg pora
- 50 g parmezana
- 80 g masla
- 2 jajci
- Oljčno olje
- Ostra moka
- Olje za cvrtje
- Sol, poper, timijan
Priprava:
Namočen ješprenj skuhamo. Na olju prepražimo čebulo, dodamo korenček, gomolj zelene, papriko in por ter vse skupaj malo popražimo. Zalijemo z jušno osnovo, začinimo in malo pokuhamo. Dodamo kuhan ješprenj, dobro premešamo in začinimo do konca. Pred serviranjem dodamo maslo in parmezan.
Serviramo na topel krožnik, dodamo hrustljavo ocvrte rezine kranjske klobase in ponudimo. Okrasimo s svežimi zelišči.
