Cilj 3-letnega projekta Zaščiten okus Evrope – kranjska klobasa, ki je potekal od februarja 2023 do februarja 2026, je bil s pomočjo Kranjske klobase, enega najbolj prepoznavnih slovenskih zaščitenih proizvodov, povečati prepoznavnost simbolov evropskih shem kakovosti ter izboljšati razumevanje pomena evropskih shem kakovosti med potrošniki in izbranimi strokovnimi javnostmi na domačem trgu Republike Slovenije.
Projekt je prvenstveno nagovarjal splošno javnost, del aktivnosti pa je bil namenjen tudi gostinsko-turističnemu sektorju in javnim zavodom, ki predstavljajo pomemben potencial za dolgoročno vključevanje zaščitenih proizvodov v ponudbo in javna naročila. Informiranje in promocija sta potekala kontinuirano skozi vsa tri leta preko digitalnih kanalov, spletne strani projekta, oglaševanja ter različnih promocijskih in izobraževalnih dogodkov na terenu.
Pomemben poudarek projekta so predstavljale degustacijske aktivnosti na terenu, s katerimi smo skupno dosegli skoraj 200.000 ljudi. Več kot 1.500 promocijskih dogodkov, na katerih smo skozi degustacije kranjske klobase potrošnike ozaveščali evropskih shemah kakovosti, je bilo izvedenih na prodajnih mestih in javnih dogodkih. Zelo odmevni in dobro obiskani so bili trije Festivali kranjske klobase ter 45 dogodkov v planinskih kočah po Sloveniji. Projektne aktivnosti so vključevale tudi 3 sejemske nastope, 3 izobraževalne seminarje za gostince in 3 za javne zavode ter obsežno spletno oglaševanje ter oglaševanje v tisku in na radiu, s katerim je bilo letno doseženo približno milijon ljudi.
Ob zaključku projekta so bili ugotovljeni pozitivni učinki na več ravneh. Proizvodnja in prodaja Kranjske klobase sta v času trajanja projekta kontinuirano rasli. Vrednost prodaje se je v primerjavi z letom pred začetkom projekta povečala za 27 %, kar je sicer nekoliko manj od načrtovane, vendar glede na ostre tržne razmere zadovoljiva. V veliki meri je projekt načrtovane učinke dosegel tudi na informacijski ravni, saj se je prepoznavnost simbolov evropskih shem kakovosti povečala za načrtovanih 12 %, zaznan pa je bil tudi do 4 % pozitiven premik v razumevanju njihovih prednosti. Projekt je tako pomembno prispeval k večji ozaveščenosti potrošnikov o evropskih shemah kakovosti in krepitvi položaja kranjske klobase kot zaščitenega proizvoda na slovenskem trgu.
