V začetku tedna je bila Nova Gorica v znamenju gostinstva in turizma. V Hotelu Perla so namreč potekali Dnevi slovenskega turizma, v okviru njih pa številni strokovni in drugi dogodki, med njimi tudi Turistično gostinski zbor, na katerem smo kot razstavljalci aktivno sodelovali tudi mi.
Horeca je namreč ena od ciljnih javnosti, ki jih želimo z aktivnostmi evropskega projekta nagovoriti. Gostinstvo predstavlja velik, v preveliki meri še vedno ne dovolj izkoriščen potencial za kmetijske in živilske proizvode iz evropskih shem kakovosti, med katere seveda sodi tudi kranjska klobasa. Z lastnim razstavnim prostorom v okviru sejemske predstavitve ponudnikov, ki je potekala na dogodku, smo predstavnike turističnega gospodarstva, še posebej pa vse, ki delujejo v gostinskem delu, skozi zgodbo o kranjski klobasi, enem nabolj prepoznavnih zaščitenih tradicionalnih slovenskih proizvodov, želeli opomniti na prav ta potencial. Tradicionalni proizvodi, kulinarika, skozi katero turisti in domači gostje spoznavajo deželo in njene pokrajine, ter zgodbe, ki za njimi stojijo, zagotavljajo pristno doživetje destinacije. Če gre za proizvode, ki so zaradi svoje posebne vrednosti zaščiteni na evropski ravni in nosijo evropski pečat kakovosti, ki je med turisti vse bolj prepoznaven, pa to pomeni še posebno dodano vrednost.
Na predstavitvi, ki je preko celega dne potekala v ponedeljek in torek, smo tako skozi kulinarično doživetje pristne slovenske kranjske klobase na lično brendiranem razstavnem prostoru s ključnimi sporočili dosegli številne obiskovalce – od strokovnjakov, predstavnikov gostinskega sektorja, pa tudi mlajših, bodočih gostincev in kuharjev, ki so v okviru dogodka tekmovali na različnih tematskih tekmovanjih. Le redko kdo se je branil degustacije dišeče tople kranjske klobase, z zanimanjem pa so se ob tem seznanili z tudi dejstvom, da le 13 certificiranih proizvajalcev proizvaja pravo kranjsko klobaso in da so pri tem podvrženi še dodatnemu strožjemu nadzoru kakovosti. Strinjali so se, da gre za proizvod s posebno vrednostjo, ki si zasluži svoje mesto na meniju odličnih slovenskih jedi.
Prepričani smo, da je bila naša mislija uspešna, zato z njo nadaljujemo že v kratkem. Že konec januarja se bomo namreč na dogodku, namenjenem predvsem horeca sektorju, tokrat v Ljubljani na Sejmu okusov oz. GAST Expo zopet predstavili na svojem razstavnem prostoru. O podrobnostih vas seveda še pravočasno obvestimo, tudi tam pa bomo veseli vašega obiska!
