V okviru sodelovanja na Gostinsko turističnem zboru, na katerem se bomo 13. in 14. novembra v Novi Gorici z EU projektom Zaščiten okus Evrope – kranjska klobasa predstavili na lastnem razstavnem prostoru, pripravljamo tudi strokovni seminar, namenjen horeca in tudi ostali strokovni javnosti.
Seminar z naslovom Zaščita tradicionalnih kmetijskih pridelkov in živil ter njihov potencial v gostinski ponudbi Slovenije bo izveden v hibridni obliki in se ga bo torej moč udeležiti tako v živo kot preko spleta. Potekal bo v torek, 14. novembra, ob 14. uri v Modri sejni sobi Hotela Perla Nova Gorica, v katerem bo tudi sicer središče dogajanja strokovno bogatega dogodka, namenjenega slovenskemu gostinsko turističnemu sektorju.
Na seminarju bodo o spoštovanju kulinarične tradicije, pomenu zaščite tradicionalnih proizvodov ter njihovem umeščanju v vrhunsko gastronomsko ponudbo spregovorili Ana Ahčin, generalna sekretarka GIZ Mesne industrije Slovenije, Janko Kodila iz podjetja Kodila, Vlasta Grašek iz Ministrstva za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano ter Marcela Klofutar, podpredsednica Sekcije za gostinstvo in turizem pri OGZS.
Za vse, ki se bodo seminarja udeležili v živo, bomo ob zaključku pripravili tudi predstavitev in degustacijo slovenskih zaščitenih proizvodov.
Vljudno vabljeni, da se nam pridružite.
Povezava do spletnega prenosa seminarja: POVEZAVA
Program seminarja:
Ana Ahčin, generalna sekretarka GIZ Mesne industrije Slovenije – Uvodni pozdrav in kratka predstavitev evropskega projekta
Vlasta Grašek, MKGP, Direktorat za hrano in ribištvo – Pomen zaščite in certificiranja kmetijskih pridelkov in živil z vidika države
Janko Kodila, Kodila d.o.o. Markišavci – Spoštovanje tradicionalnih vrednot v procesu pridelave in predelave zaščitenih živil
Marcela Klofutar, Hiša Linhart Radovljica, podpredsednica Sekcije za gostinstvo in turizem pri OGZS – Gastronomska dediščina in lokalna kakovost kot gradnik odličnosti v gostinski ponudbi
